作者:枫叶更新时间:2023-09-12点击数:
家有学生娃,一周早餐收藏好,早起半小时,营养不重样,孩子爱吃!下面就同大家一起来说一下几道菜的具体制作方法吧,喜欢的小伙伴们也可以一起来为家人动手做起来哈,营养丰富,很全面的呢。【一周营养早餐:含周末】1、周一早餐:家常鸡蛋饼&黄瓜拌金针菇&肉末蒸豆腐&水煮蛋&小米粥制作过程:鸡蛋饼:一勺面粉加水加1个鸡蛋挑拌成可以流动的糊状,放入不沾锅中将其血煎制即可。黄瓜拌金针菇:黄瓜切丝、金针菇热水煮一下,捞出控干水分,用适量味极鲜、醋、一点糖、香油混合拌均匀倒入黄瓜丝和金针菇混合在一起,放点蒜末,最后用热油浇一下即可。肉末蒸豆腐:肉末加葱花放入适量酱油煸炒一下,放入切好块的豆腐上面,蒸锅水开后蒸10分钟,出锅撒香菜碎即可。最后再搭配上水煮蛋和小米粥即可。2、周二早餐:香煎玉米饼&豆腐皮拌海带丝&黄瓜炒鸡蛋&大米粥制作过程:香煎玉米饼:头天晚上做好的玉米面馒头,切成厚片,不沾锅加油,煎制作一下即可。豆腐皮拌海带丝:锅中烧开水,放一点醋,先将豆腐皮在热水中焯一下,捞出控干水分后切成丝,海带丝清洗干净,生的话,用水煮一下,再用冷水浸一下,控干水分,混合一起,放适量味极鲜、盐、醋、糖、香油,蒜末,用热油浇一下即可,能吃辣可以再放辣椒油。黄瓜炒鸡蛋:黄瓜切片,鸡蛋加葱末和适量盐,搅拌均匀,热锅热油,放入蛋液炒出基本成型,放入切好的黄瓜片,翻炒均匀即可。最后再来一碗大米粥。
3、周三早餐:小米粥&西兰花炒香菇&茄汁海鲜菇&水煮蛋&发面小糖饼制作过程:西兰花炒香菇:西兰花撕成小朵,锅中烧开水加入一点盐和几滴食用油,将西兰花焯一下水,捞出控干水分,香菇清洗干净,切成厚片,胡萝卜切片,热锅热油,葱花爆香后,将胡萝卜断生后,放香菇、西兰花翻炒均匀,根据口味放适量盐及味极鲜调味即可。茄汁海鲜菇:热锅热油,放入蒜片爆香,放入切成小块的番茄炒烂出汤汁,放入海鲜菇,放适量生抽,糖,盐来调味,翻炒均匀出锅即可。最后再搭配水煮蛋、小米粥和发面小糖饼即可。
4、周四早餐:酱香饼&豆角丝炒肉&冰糖糯米藕&水煮蛋&玉米碴子红豆粥制作过程:豆角丝炒肉:豆解摘洗干净,热水焯一下后,切成丝,热锅热油,煸炒肉丝,放葱花爆香,放少量味极鲜和盐调味即可。冰糖糯米藕:藕片切厚片放白醋清洗浸泡,冰糖先在锅中放底油加水熬至融化浓稠,藕片捞出控干水分,将冰糖水倒入,一起上锅蒸至熟烂即可。最后再来上一份酱香饼、水煮蛋、玉米碴子红豆粥。
5、周五早餐:香煎玉米饼&西红柿拌糖&凉拌蕨根粉&水煮蛋&燕麦粥制作过程:香煎玉米饼:头天做好的玉米面馒头切厚片,油煎一下即可。西红柿拌糖:西红柿切块撒上适量白糖即可。凉拌蕨根粉:蕨根粉热水煮熟,用凉水浸凉控干水分,放适量盐、醋、糖,味极鲜,黄瓜丝,蒜末,最后用热油浇一下即可。最后再配上水煮蛋和燕麦粥。
6、周六早餐:糯米芝麻小糖饼&番茄炒菜花&白菜炒木耳&水煮蛋&玉米面糊糊粥制作过程:糯米芝麻小饼:糯米粉加适量水和糖揉成一个偏软的面团,将其分成小面团,滚圆按扁后沾上芝麻,最后用不沾锅将其烙制两面金黄色即可。番茄炒菜花:番茄切块,菜花撕小朵热水焯一下,热锅热油,放蒜片爆香,放番茄块炒出汤汁,放菜花翻炒,再放适量味极鲜、盐调味即可。白菜炒木耳:白菜切成斜刀片,肉切片、木耳提前浸泡,用热水煮一下,胡萝卜切片,热锅热油,放入肉片炒变色,放葱花爆香,放胡萝卜片断生,再放木耳,白菜片,同时放入适量盐、酱油,醋调味,出锅淋上点香油即可。最后再来上水煮蛋、玉米面糊糊粥即可。
7、周日早餐:南瓜小饼&茄汁卷心菜&凉拌豆腐皮&水煮蛋&红豆玉米碴子粥制作过程:南瓜小饼:南瓜去皮切薄片,蒸锅蒸熟烂,放入适量糯米粉、普通面粉(可以1:1),加入酵母,1个鸡蛋,喜欢甜,可以放适量糖,将其揉成偏软一点的面团,发酵至 1.5倍大,排气搓圆按扁,不沾锅不用放凉,将其烙熟即可。茄汁卷心菜:番茄切块,卷心菜撕成片,热锅热油,放入葱花爆香,放番茄块炒出汤汁,放卷心菜片,同时放适量盐,一点蚝油,适量味极鲜调味,最后出锅滴上几滴香油即可。凉拌豆腐皮:豆腐皮用热水焯一下(烧开的水中放几滴白醋)捞出控干,放入醋、味极鲜、一点点糖,蒜末,盐,用热油浇一下,最后撒香菜碎即可。再搭配水煮蛋、红豆玉米碴子粥。
【小贴士】:1、有些粥,我都是头天晚上用电饭煲预定好时间做好,早晨可以直接喝。2、水煮蛋我是直接用的煮蛋器,头天晚上临睡时设置,第二天早起,一直是在保温状态。3、有些饼(主食)可以提前做好,第二天简单一操作即可,非常省时间。
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