作者:枫叶更新时间:2022-07-19点击数:
儿童早餐食谱大全
导语:大家都知道儿童是很挑食的,怎么办好呢,以下是小编整理的儿童早餐食谱大全,希望能够帮助到大家。
1、花生酱面包
全麦切片面包,上面抹上富含维生素c和e的花生酱,好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里,要吃的时候拿出来。3分钟,就可以精神十足地出门上班去也。
2、鸡蛋卷饼
鸡蛋一只,打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热,或把黄油熔化,将面糊倒入煎锅,制成薄面饼,色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1~2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。
3、色拉三明治
三明治面包2~3片,黄瓜、西红柿切片,再炒个鸡蛋,把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上,淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了,费时绝不会超过10分钟。
4、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉),拌匀之后用不粘锅加热,边加热边搅拌做成炒鲜奶,再加入熟的粟米粒,加适量糖就成。费时7分钟,如果没时间坐在家里吃了,就用个一次性杯子装着坐在车上吃。
5、五彩炒饭
蔬菜100克,微波炉高火3分钟煮酥,昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜,调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟,多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。
1、鸡肉青菜粥
原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个。
制作方法:
粳米煮粥备用。
鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。
出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。
2、牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干
制作方法(牛奶蛋花):
鲜牛奶倒入锅中煮沸。
滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。
制作方法(溜鱼肉泥丸):
前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。
清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。
油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。
3、西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g
精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量
制作方法(西红柿牛肉羹):
在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。
牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
制作方法(菜肉卷):
提前将面粉和水加酵母粉发酵。
前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。
1、异国风情”——披萨蛋饼
原料:
鸡蛋2个,培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗、盐1/5茶勺
步骤:
(1)、准备好所有食材。
(2)、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
(3)、鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
(4)、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
(5)、不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
(6)、大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
(7)、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
(8)、最后铺上切好的奶酪丝。
(9)、盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。
(10)、打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。
2、五彩缤纷——田园鸡蛋饼
原料:
鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵、盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤:
(1)、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
(2)、西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。
(3)、胡萝卜和黄瓜刨成很细的'丝,西兰花和香菇切成细末。
(4)、鸡蛋打入碗中。
(5)、倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。
(6)、搅拌均匀以后,加入少许面粉。
(7)、搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。
(8)、平底锅稍稍预热,刷一层薄油。
(9)、放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。
(10)、待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。
3、双重补钙的早餐饼——西葫芦糊塌子
原料:
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把、食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤:
(1)、准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
(2)、准备适量面粉。
(3)、西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。
(4)、加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。
(5)、加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)
(6)、搅拌均匀成较浓绸的面糊。
(7)、平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
(8)、煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。
(9)、这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。
(10)、翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。
4、轻松补钙——韭香虾米鸡蛋饼
原料:
鸡蛋2个、韭菜十来根、虾米适量、食盐1/2茶勺
步骤:
(1)、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。
(2)、韭菜洗净,切成细末。
(3)、鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。
(4)、把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。
(5)、平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。
(6)、待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。
5、精致粗粮——奶香玉米窝窝头
原料:
玉米面、黄豆面、牛奶、白糖
步骤:
(1)、准备玉米面和黄豆面。
(2)、加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。
(3)、然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。
(4)、揉成面团,盖起静置10分钟。
(5)、把面团揉成长条。
(6)、切成大小差不多的小剂子。
(7)、取一个,用食指从中间戳个洞。
(8)、把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
(9)、蒸锅加冷水,下入窝窝头,盖上盖子,蒸至水开后再蒸10分钟即可。
6、爱不释手——迷你豆沙南瓜饼
原料:
南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙、白糖
步骤:
(1)、南瓜去皮去籽,洗净切薄片。
(2)、锅中加水,把南瓜蒸熟。
(3)、蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。
(4)、加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)
(5)、揉成光滑的南瓜面团。
(6)、准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。
(7)、案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。
(8)、切成差不多大小的小块。
(9)、取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。
(10)、收口后继续揉圆,再按扁。
(11)、依次做好所有的南瓜饼。
(12)、把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
(13)、除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
(14)、平底锅稍微预热,刷上一层薄油。
(15)、轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观。
(16)、煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。
7、黑芝麻粥
原料:
黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量
步骤:
(1)、把黑芝麻放到干净的锅里炒熟,如果买回来的就是熟芝麻,最好也再炒一下,这样芝麻更香。
(2)、把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉。
(3)、免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠。
(4)、在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。
8、鸡蛋羹
原料:草鸡蛋两只、糖或蜂蜜(量可依据个人喜好)、开水
步骤:
(1)、将两只草鸡蛋打在碗里。
(2)、用打蛋器搅匀鸡蛋。
(3)、加入少许糖或蜂蜜搅匀。
(4)、一边加开水一边搅拌。
(5)、放在微波炉里加热2分钟即可。
(小诀窍:鸡蛋一定要搅匀哦,否则会影响蛋羹的口感。)
9、皮蛋瘦肉粥
原料:
皮蛋丁、瘦肉丁、胡萝卜丁、葱花、米饭一碗。
步骤:
(1)、锅入适量凉水煮米饭团。
(2)、饭团煮开后放入小勺一把防止米粒粘锅底。
(3)、米粒煮开花后放入瘦肉丁。
(4)、煮出肉香味后放入胡萝卜丁。
(5)、胡萝卜丁煮熟后放入皮蛋丁再煮五六分钟。
(6)、撒上葱花即可。
10、黑米燕麦枸杞粥
原料:
黑米、燕麦米、大米、枸杞子
做法:
(1)、黑米、燕麦米浸泡十分钟。
(2)、用料理机将黑米、燕麦米打碎。
(3)、锅入适量水后将黑米、燕麦米、大米煮至米粒全开后放入枸杞子煮十分钟即可。
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