作者:枫叶更新时间:2022-08-24点击数:
营养紫米粥原料:白色大米50克(粳米),紫米50克,芝麻10克,山楂糕20克,生山楂1个制法:(1)芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末,山楂洗净去核切碎。(2)紫米加水和碎山楂,一起入锅,煮成软烂的粥。(3)把炒过的芝麻剁碎,撒进粥锅中搅匀。(4)把粥盛进小碗,上面堆上山楂糕碎,加一点糖桂花,或加半勺红糖。提示:适合1岁以上宝贝食用。紫米含有人体需要的多种氨基酸,还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素,紫米是自然的黑色食品,含有大量的淀粉、营养,与芝麻合用,能起到健脑的作用。
南瓜牛奶大米粥原料:白米100克,南瓜100克,牛奶50克,香油半勺,白糖少许。制法:(1)南瓜切成块,放笼上蒸软。(2)白米煮成烂粥,加入蒸软去皮的南瓜拌匀。(3)加入牛奶和香油拌匀,最后加糖调味。提示:适合6个月以上宝贝食用。南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是维生素a的前驱物,它会转变为维生素a,而维生素a和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可使用过量,否则宝贝就会变成“黄皮”宝贝。
夹心肉丸原料:猪肉300克、芋头100克、虾仁50克。
调料:葱、姜汁、精制油、盐、鸡精、鸡蛋和淀粉适量。
方法:
1.猪肉洗净剁成茸,加入少许盐、鸡精、鸡蛋和淀粉搅拌成肉泥;芋头蒸熟去皮压制成芋泥;虾仁洗净切碎拌入芋泥中,加少许盐、鸡精、鸡蛋、淀粉,拌和待用。
2.取肉泥摊开于手掌中,在中心放上芋泥,用手挤捏成丸子状,入温油锅中加热至熟,取出沥净油。
3.炒锅中留少许油,加适量汤汁,放入肉丸,加少许盐烧开,略煮片刻放少许鸡精,用水淀粉勾芡,出锅装盘.特点:类似普通肉丸,但中间镶有芋泥、虾茸,口感更软嫩,味觉特别;肉丸也可在开水中加热制熟。营养功效:猪肉营养丰富,蛋白质和胆固醇含量高,还富含维生素b1和锌等,是幼儿最常食用的动物性食品。经常适量食用可促进幼儿智力的提高,还有滋阴养胃等功效。虾仁中蛋白质和钙质充足,芋头助消化,常食可增强抗病能力。营养
小帖士:1.含锌丰富的常用食品还有牛肉、羊肉、瘦猪肉,各类果仁和酵母等。
2.含锰丰富的食品有胡桃仁、绿色蔬菜和蛋黄等。
3.含b族维生素丰富的食品有粗杂粮、花生、坚果、牛奶和蔬菜
特别提醒:1、猪肉和菱角同食,孩子容易发生肠胃不适。
2、芋头香蕉同时入胃,可能发生肠胃胀气胀痛。
3、为幼儿制作菜肴应尽量应选用富含不饱和脂肪酸的植物油,如豆油、花生油、麻油和菜油。
4、平时多食用富含不饱和脂肪酸的鱼,有利于幼儿的健康生长。
烂米粥1~2次/日,上午10时、下午2时,两次喂奶时间加,开始每次 1~2汤匙,后渐加至4汤匙
与烂米粥或面片汤一起食用,3~10克/次。
鱼肉末1-3岁的幼儿食用
原料:鸡蛋100克(2个),青椒、水发木耳各8克,植物油、精盐、香油、水淀粉各适量,葱、姜末各少许,鸡汤40克。
制作:1、将鸡蛋磕开,把蛋清、蛋黄分放在两个碗内,再分别加入少许精盐和水淀粉搅拌均匀。
2、取两只盘子抹少许油,把蛋清、蛋黄分别倒入盘内,上笼用中火慢蒸10分钟,视蛋液结成块,取出冷却后切成菱形片。
3、把青椒去蒂、籽,洗净,切成小片;木耳择洗干净,撕成小碎片。
4、炒锅置火上,放少许油烧热,下入葱、姜末炝锅,放入青椒、木耳,加入鸡汤,烧开后加入精盐,用水淀粉勾芡,投入蛋片,淋入香油,盛入盘内即成。
特点:色泽鲜艳,鲜嫩可口。适宜1-3岁的幼儿食用。
肉沫炒西红柿此菜营养丰富,含有蛋白质、钙、铁,猪肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b1、维生素b2、尼克酸及钙、磷、铁等营养素,具有滋养肝血、滋阴润燥作用;西红柿富含维生素,尤其含维生素c特别多,还含有蛋白质、钙、磷、铁等,具有清热解毒,平肝生津、健胃消食等作用。猪肉与西红柿相配,菜的营养价值更高,更全面,幼儿食用此菜可促进生长发育。
原料:瘦猪肉25克,西红柿40克,粉皮60克,植物油20克,酱油、精盐各适量,葱、姜末各少许。
制作:1、将猪肉洗净,剁成碎末;西红柿洗净,用开水烫一下,去皮去籽切成小块;粉皮切成小片。
2、锅置火上,放入油烧热,下入葱姜末炝锅,再将肉末放入炒散,加入酱油、精盐略炒,投入西红柿炒几下,再投入粉皮,用旺火快炒几下即成。
特点:色泽美观,味道鲜美。
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