作者:枫叶更新时间:2022-06-29点击数:
鲈鱼肉质***、清香、没有腥味,蒸后的鱼肉为蒜瓣型。很多宝妈认为只有海鱼才有dha,要补充脑黄金,只能靠价格较贵的海鱼。 其实不然,有些淡水鱼也含有丰富的dha和epa,鲈鱼就是代表之王,对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响!
鲈鱼一条 | 蒸鱼豉油适量 |
料酒适量 | 葱姜适量 |
步骤1
参考月龄:12月以上 食材准备:鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
步骤2
鲈鱼除内脏,刮干净鳞片,清洗后斜切十字花刀。
步骤3
生姜去皮切片, 葱洗净切段。
步骤4
将料酒涂抹于鱼身,正反两面都涂抹均匀。
步骤5
将盐均匀的撒在鱼上,也是两面都抹匀,然后轻拍让其入味。
步骤6
在盘底铺上姜片和葱段。 将鱼放在铺满葱姜的盘上,上面再放一层姜片和葱段,腌制15分钟左右。
步骤7
取4支筷子架在盘子上,将腌制好的鲈鱼放在筷子上。 这一步是重点啦,架上筷子能让锅内的水蒸气对流,鱼熟的更快、味道也更好!
步骤8
蒸锅内放水,待水开后,将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟,然后小火焖2分钟。
步骤9
趁蒸鱼的空闲时间,把葱姜切丝,香菜切段备用。
步骤10
蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。 撒上切好的葱丝姜丝。
步骤11
平底锅烧热,倒入适量油,烧至冒青烟,然后将热油淋在鱼身上。
步骤12
出锅后,撒上香菜装饰一下就可以开吃啦!宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦!
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