清蒸鲈鱼 宝宝健康食谱-九游会j9娱乐平台

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

鲈鱼肉质***、清香、没有腥味，蒸后的鱼肉为蒜瓣型。很多宝妈认为只有海鱼才有dha，要补充脑黄金，只能靠价格较贵的海鱼。 其实不然，有些淡水鱼也含有丰富的dha和epa，鲈鱼就是代表之王，对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响！

清蒸鲈鱼的用料

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

参考月龄：12月以上 食材准备：鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

步骤2

鲈鱼除内脏，刮干净鳞片，清洗后斜切十字花刀。

步骤3

生姜去皮切片， 葱洗净切段。

步骤4

将料酒涂抹于鱼身，正反两面都涂抹均匀。

步骤5

将盐均匀的撒在鱼上，也是两面都抹匀，然后轻拍让其入味。

步骤6

在盘底铺上姜片和葱段。 将鱼放在铺满葱姜的盘上，上面再放一层姜片和葱段，腌制15分钟左右。

步骤7

取4支筷子架在盘子上，将腌制好的鲈鱼放在筷子上。 这一步是重点啦，架上筷子能让锅内的水蒸气对流，鱼熟的更快、味道也更好！

步骤8

蒸锅内放水，待水开后，将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟，然后小火焖2分钟。

步骤9

趁蒸鱼的空闲时间，把葱姜切丝，香菜切段备用。

步骤10

蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。 撒上切好的葱丝姜丝。

步骤11

平底锅烧热，倒入适量油，烧至冒青烟，然后将热油淋在鱼身上。

步骤12

出锅后，撒上香菜装饰一下就可以开吃啦！宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦！