月子餐大全-九游会j9娱乐平台

        产后第一周：开胃为主（拒绝油腻，口味要清爽）

       不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好呀。

        菜式：比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常合适。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。

        小贴士：太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。

        产后第二周：补血为要（多吃补血食物，并补充维生素）

       进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。
 
        荐菜式：比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等，加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。

        小贴士：药膳不能凭一知半解，自行胡乱配制，请在专业人士的指导下进行滋补。

        分娩半月后：进行催奶（催乳好时机不要舍弃汤料）

        宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。其实，如果宝宝尿量、体重增长都正常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃，这时完全可以开始吃催奶食物了。

        催奶不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。

        菜式： 比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药，效果更佳。

        小贴士：营养在汤料里，煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。

        月子餐的做法：

        1.麻油猪肝（自然产妈妈宜食用）
　　原料：猪肝150克，带皮老姜4片，黑麻油（黑芝麻炼制而成的油）30毫升，高汤适量。
　　做法：先将猪肝洗净切成1厘米厚的片，带皮老姜洗净切成薄片；黑麻油放入锅中大火烧热，放入老姜片，转小火爆香，再转为大火，放入猪肝炒至变色，最后放入高汤煮开，关火后趁热食用。
　　小贴士：此食谱具有化淤，促进恶露代谢的功效，而由慢火烘焙的黑麻油暖和不燥，更适合体虚的月子期女性。

　　2.猪肝粥（剖宫产妈妈宜食用）
　　原料：猪肝30克，莲子3克，薏苡仁20克，芡实15克，山药30克，清水适量。
　　做法：先将莲子和薏苡仁用清水泡2个小时，将山药和猪肝洗净、切丁，将泡好的莲子、薏苡仁、山药丁、猪肝丁、芡实一同放入锅中，倒入清水用大火煮开，然后转小火继承煮15分钟，熟后即可食用。
　    小贴士：温肾暖脾，可促进新陈代谢，使排泄顺畅，帮助睡眠，减少疲惫感，剖宫产或小产前三天食用，可防止伤口发炎。

　　3.阿胶粥
　　原料：阿胶25克，糯米150克。
　　制法：将糯米洗净入锅熬熟，加入阿胶，待阿胶完全溶化即可食用。服食时加入知量红糖。
　　功效：阿胶是滋补阴血的良品，尤其用于妇女产后进补。本粥在民间甚为流行。适用于妇女产后失血，经期出血过多及体虚乏力。四季皆宜。

　　4.清润瓜糖水
　　原料：地瓜（又名番薯）约300克，红糖100克，生姜8片。
　　制法：（1）将地瓜削去外皮，清水洗净，切成块，待用。（2）把适量的清水放入煮锅，置于炉火上，用旺火烧开，放入地瓜、姜片，同煮约50分钟。待地瓜软透时，再加入红糖调味，即可供食用。
　　功效：补中和血，益气通乳。最适宜妇女产后食用，既可以增乳，又可治疗便秘。

　　5.羊奶炖猪蹄
　　原料：猪蹄1000克，羊奶250克，精盐30克。
　　制法：（1）将猪蹄除净毛，清水洗净，切成两半，待用。（2）把煮锅洗净，置于火上，加入清水适量，旺火煮沸。放入猪蹄，锅加盖，改用文火炖烂。加入羊奶、精盐煮沸后即可供食用。
　　功效：补血，催乳。适用于妇女产后血虚贫血、乳汁少等症。

　　6.人参黄芪粥
　　原料：人参15克，黄芪30克，粳米60克。
　　制法：（1）先净人参、黄芪放入沙锅中，加水约150克。大火烧开后，改为小火慢熬40分钟，去渣取汁。（2）将粳米淘洗干净，放入锅中，兑入药汁，再加适量清水。煮至米烂汁粘时即可食用。
　　功效：益气养血、健脾摄血，对于产后气虚，固摄无力所致的出血疗效甚佳；亦可用于气虚所致的其它疾病，如产后自汗、恶露不止等。

　　7.牛肉片炖卷心菜
　　原料：牛肉250克，蕃茄、卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。
　　制法：（1）将蕃茄清洗干净，切成方块，待用。（2）把卷心菜择净，清洗，切薄片，待用。（3）将牛肉洗净，切成薄片，放入洗净的锅内，加清水至能没过牛肉为度。旺火烧开，将浮沫撇去放入猪油、料酒。烧至牛肉快熟时，再将蕃茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可食用。
　　功效：健脾开胃，活血化淤，调理气血，生津止泻。适用于产妇胃口不开。

         8、归芪鲫鱼
         原料：鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。
         制作：将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。
         贴士：适用产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。

         9、木瓜花生
        用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。 
        做法：①木瓜去皮、去核、切块。②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
        功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

        10、鲫鱼奶汤
        食材：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料
        制法：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。
        功效：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还可利尿消肿，可促进产妇体内多余水份的排出。

        11、什锦豆腐
        原料：豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g，猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g。
       做法：1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块。3．将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、 料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。
        功能：补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体恢复。

        12、虾米粥
        食材：虾米30克，粳米100克。
        制法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。
        功效：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。

        13、山楂小米
       原料：山楂20个、小米100克、红糖30克
       做法：挑选不酸的山楂，先略炒一下，与小米一起熬成粥汤，加红糖调味。
       功效：活血祛淤，止痛;有助产后清理淤血。

       14、生化汤
        材料：当归8钱，川芎6钱，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。
        做法：1.第一药∶使用药方重量十倍米酒（约600cc），浸泡1小时，再以大火煮沸后，改用小火加盖煮30分钟，过滤取汁。2.第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮（约300cc），小火煮沸后，过滤取汁。3.将第一次和第二次药汁混合，小火不加盖煮到药汁浓缩到300cc，装於保温瓶中备用。生产后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生产要等排气后才能饮用。全部药汁需在入睡前3小时喝完。自然产连续服用7天，即7帖药材，剖腹产连续服12帖。
        功效：产后最好的补身良方，可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。

        15、养肝饮
        材料：红枣7个，米酒。
        做法：1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开后，改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开后改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合，再煮滚。待凉后可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热饮量，每次喝20-30cc，可饭后当茶喝。)
        功效：功排解麻醉药品毒性，也有助於缓和手术后疼痛，不论自然产或剖腹产产妇都适合饮用。

        16、姜丝鱼汤
        材料：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量
        做法：1.鱼洗净，切块备用2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。放姜丝。3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。
        特点：味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。

        17、麻油猪腰
        材料：猪腰（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。
        做法：1.腰子对切去筋，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。2.在猪腰表面上轻划斜纹，再切块。3.老姜连皮切片。4.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。5.下猪腰以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪腰就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)
        功效：协助促进新陈代谢，加强骨盆腔，子宫收缩，调节体内水分，改善小腹胀气。

        台湾月子餐：

        第一阶段（第一周）以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主。
        调理目的：帮助子宫将污血排出，促进子宫收缩，尽快恢复子宫正常功能。
        1、猪肝：破血、生血食物，含有维生素a1、b2、b12及丰富的铁元素，配加黑芝麻油烹饪，有助于排出子宫内的污血和淤血。
        2、赤小豆：有健脾利湿、散血解毒及利尿强心功效。
        3、红枣：具有解毒、中和排毒作用。
        4、紫米：性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。

        第一周食谱：
        1、汤：生化汤（服用三到五天）、姜红茶（姜、红枣、枸杞煮水喝）、猪肝汤、红小豆汤、丝瓜蛋汤、虾皮小白菜汤、香菇红枣汤、油菜香菇汤。
        2、粥：猪肝粥、鸡蛋小米粥、紫米红枣粥、醪糟鸡蛋、木耳红枣粥、红豆花生红枣粥、山药红豆粥、猪肝鸡蛋粥、猪肝笋尖粥、蔬菜粥。

        第二阶段（第二周）补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫，促进泌乳分泌为主。
        调理目的：补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢。
        1、猪腰：具有强化肾脏、促进体内代谢，壮腰及有助治疗腰酸背痛。
        2、红色菜：含丰富铁质，具有补血作用，产妇可多食用。
        3、杜仲：壮腰、健脾、补肾。
        4、薏米：健脾脏。

        第二周食谱：
        1、汤：猪脚黄豆汤、金针菇猪蹄煲、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤（可补伤口，剖宫产可食用）、薏米莲子鲫鱼汤、黄豆排骨汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤（润脾补肾）、草鱼冬瓜汤、泥鳅豆腐汤（催乳）。
        2、粥：各种米粥（小米、大米、薏米、紫米）、栗子猪腰粥、薏米党参粥（薏米提前浸泡三小时，党参提前切片）、当归乌鸡粥、豆苗猪肾粥、草菇鱼片粥、桃仁红枣粥、木瓜粥、菠萝粥（安神）。
        注：根据个人体质差异不同，产奶量多少不同可在汤和粥中加入少许黄芪、党参、杜仲、通草、王不留、枸杞、当归等药材。

        第三、四阶段（第三、四周）以理气补血为主，由小补到大补的过程。
        调理目的：巩固营养、改善体质。
        1、肉、禽、蛋类、各种滋补汤，均可食用，是产后恢复体力的较佳食品。海产品含矿物质丰富，胆固醇低，容易消化，结合中药调理，可使气血双亏、体虚、面黄、奶少得以改善。

        第三、四周食谱：
        1、汤：乌鸡当归党参汤、香菇鸽子汤、当归墨鱼汤、公鸡汤、红枣牛肉汤、海鲜羊排煲、甲鱼汤、羊肚汤、枸杞海参汤、胡萝卜鱼肚汤、黑鱼汤、海带排骨汤、冰糖燕窝、木瓜雪蛤。
        2、粥：各种米粥、时令蔬菜粥、燕窝鸡粥、海参粥、芝麻牛骨髓粥、当归乌鸡粥、鸡肉粥、八宝粥、火腿粥、红薯粥。

        温馨贴士：产后饮食，要根据个体差异、南北口味等，做到平衡膳食、合理营养。总之吃得好，吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是产妇希望达到的月子“食”效。